食べられる土_フレンチレストラン「ヌキテパ」

食べられる土

駅ナカ雑誌で見たのだが、フレンチレストラン「ヌキテパ」で食べられる土のフルコースが期間限定で提供されるとある。

食べられる土とは100%天然ココヤシ素材の種まき土ブロックを利用するとある。
食べられる土を盛り上げている協会があり、土のフルコースはそのコラボのようだ。土色の前菜や土色ソースをかけた蠣等、土を存分に楽しめる。ヌキテパとは、フランス語で切るという意味だが、土を切った料理が出てくるというわけだ。
味はやはり苦味があるようだが…